Oltre La Zonazione / Beyond Zoning: Tre Anni Di Studio Al Castello Di Brolio / A Three Years Study at Castello Di Brolio

Il volume raccoglie ed espone i risultati del progetto di ricerca per la zonazione viticola di Brolio, intrapresa dall’azienda Barone Ricasoli e volta a sfruttare al meglio le caratteristiche del terreno per la progettazione di un prodotto di qualit gi a monte del lavoro in vigna. “Lo studio sui vigneti di Brolio”, scrive l’agronomo Massimiliano Biagi nel suo testo introduttivo, ” un progetto nato con lo scopo di giungere alla padronanza del patrimonio viticolo aziendale, e orientare sempre pi le scelte sia agronomiche sia enologiche verso una gestione che esalti l’unicit del nostro territorio e la sua sostenibilit”.